Stopvaarve (stamppot broene bonen):
Wat mout der in:
- 'n Kilo eerappels,
- 'n pond broene bonen (mag ook oet blik)
- 'n Pond vet spek
- 'n Beetje zolt.
Hou mout je t doun:
Eerappels schillen, op t stel zetten met roem wotter en goar koken. De broene bonen waarm moaken. Ondertied t stokje vet spek in plakjes snieden en oetbakken. De goare eerappels ofgaiten in n gatjepaan en de broene bonen net zo. Bonen en eerappels stampen en der spekvet deurhén doun om t smui te kriegen, eventueel n beetje zolt der bie.
Stopvaarve is lekker met oetbakken vet spek en zuit-zoere robaiten.
As t zo dreuge is dajje der in draaigen te stikken din kinje der n beetje koumelk deurdoun.